Nocciolini

Name: Nocciolini
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g Nocciole Sgusciate; 60 g Germe Di Grano; 50 g Zucchero Semolato; 50 g Farina Bianca 00; 40 g Burro Freschissimo; 1 Uovo; q.b. Vaniglina; 1 pizzico Sale; Per La Placca:; q.b. Burro; q.b. Farina

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Categoria: Dolci

I nocciolini sono biscotti tipici della tradizione toscana. Croccanti e fragranti, sono preparati con nocciole, farina e burro freschissimo. Perfetti da gustare accompagnati da una tazza di caffè o da un bicchiere di vinsanto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Nocciole sgusciate60g
Germe di grano60g
Zucchero semolato50g
Farina bianca 0050g
Burro freschissimo40g
Uovo1
Vaniglinaq.b.
Sale1pizzico
Per la placca:
Burroq.b.
Farinaq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Le dosi sono per 45 biscottini
PASSO 2 DI 5
Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano la farina bianca setacciata la vaniglina e un pizzico di sale
PASSO 3 DI 5
Mescolate bene e fate la fontana mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia
PASSO 4 DI 5
Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 45 staccandoli leggermente
PASSO 5 DI 5
Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina

Suggerimenti

Mixing bowl
Baking tray
Rolling pin

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	432,63
Carboidrati (g)	37,78
di cui Zuccheri (g)	20,88
Grassi (g)	26,37
di cui Saturi (g)	7,88
Proteine (g)	11,47
Fibre (g)	3,91
Sale (g)	0,4

Proteine
11,47g·14%
Carboidrati
37,78g·48%
Grassi
26,37g·33%
Fibre
3,91g·5%