Orata Al Cartoccio Con Verdure

Name: Orata Al Cartoccio Con Verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 900 G Orata; 50 G Porri; 40 G Sedano Bianco; 40 G Carote; 40 G Olio D'oliva Extra-vergine; 1 Ciuffetto Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Pepe Bianco

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Categoria: Secondi piatti

L'orata al cartoccio con verdure è un piatto gustoso e salutare, tipico della cucina mediterranea. Questa ricetta prevede di cuocere l'orata insieme a porri, sedano bianco e carote, che donano al pesce un sapore fresco e aromatico. L'orata viene cotta al cartoccio, ovvero avvolta in un foglio di carta forno, in modo da mantenere intatte tutte le sue proprietà organolettiche. L'olio d'oliva extra-vergine, il prezzemolo, il sale e il pepe bianco completano la preparazione, conferendo al piatto un gusto equilibrato. Questo secondo piatto è ideale per una cena leggera e saporita.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Orata900G
Porri50G
Sedano bianco40G
Carote40G
Olio d'oliva extra-vergine40G
Prezzemolo1Ciuffetto
Saleq.b.
Pepe biancoq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Squamate l'orata estraete le interiora praticando un piccolo taglio sul ventre togliete le branchie lavate il pesce e asciugatelo bene
PASSO 2 DI 7
Prendete un lungo foglio di carta da forno e versatevi al centro 4 cucchiai d'olio poi sistematevi sopra il pesce rigirandolo con cura due o tre volte quindi salatelo e pepatelo
PASSO 3 DI 7
Pulite e asciugate le verdure tagliatele a listarelle quindi sminuzzate il prezzemolo
PASSO 4 DI 7
Deponete il tutto sull'orata e irrorate con il resto dell'olio poi chiudete perfettamente il cartoccio e posatelo su una placca da forno
PASSO 5 DI 7
Infornate a 190 gradi per 30-40 minuti
PASSO 6 DI 7
Servite subito adagiando il cartoccio aperto su un piatto da portata
PASSO 7 DI 7
La stessa ricetta è adatta anche per cefalo dentice e spigola

Suggerimenti

Carta forno
Padella
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	168,7
Carboidrati (g)	1,6
di cui Zuccheri (g)	1,59
Grassi (g)	10,63
di cui Saturi (g)	2,13
Proteine (g)	16,56
Fibre (g)	0,39
Sale (g)	0,09

Proteine
16,56g·57%
Carboidrati
1,6g·5%
Grassi
10,63g·36%
Fibre
0,39g·1%