Orecchiette Ai Broccoli

Name: Orecchiette Ai Broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pasta Tipo Orecchiette; 400 g Broccoli Verdi; 70 g Lardo A Dadini; 2 cucchiai Olio D'oliva; 5 cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

Le orecchiette ai broccoli sono un piatto tipico della cucina pugliese. La pasta viene condita con una deliziosa salsa di broccoli verdi e arricchita con dadini di lardo croccante. Il tutto viene completato con una generosa spolverata di formaggio pecorino grattugiato. Un primo piatto gustoso e semplice da preparare.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta tipo orecchiette400g
Broccoli verdi400g
Lardo a dadini70g
Olio d'oliva2cucchiai
Formaggio pecorino grattugiato5cucchiai
Saleq.b.

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1 prodotto

€ 22,10

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli
PASSO 2 DI 5
Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura
PASSO 3 DI 5
Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura
PASSO 4 DI 5
Unire il cavolfiore e farlo insaporire
PASSO 5 DI 5
Cuocere al dente le orecchiette scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore unire il lardo e cospargere di pecorino

Informazioni generali

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

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Energia (kcal)	268,66
Carboidrati (g)	31,79
di cui Zuccheri (g)	2,23
Grassi (g)	12,26
di cui Saturi (g)	3,99
Proteine (g)	8,78
Fibre (g)	2,01
Sale (g)	0,12

Proteine
8,78g·16%
Carboidrati
31,79g·58%
Grassi
12,26g·22%
Fibre
2,01g·4%