Orecchiette E Cavolfiore

Name: Orecchiette E Cavolfiore
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Tipo Orecchiette; 1 Cavolfiore; 100 G Olive Nere; 2 Spicchi Aglio; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 50 G Pancetta; 1 Peperoncino; q.b. Formaggio Pecorino; 4 Filetti D'acciughe Sotto Sale; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

Una deliziosa ricetta di orecchiette e cavolfiore, un primo piatto tipico della cucina pugliese. Le orecchiette sono un formato di pasta a forma di piccole orecchie, mentre il cavolfiore aggiunge un sapore leggermente dolce e un tocco croccante. Il tutto è arricchito da olive nere, aglio, pancetta croccante e formaggio pecorino. I filetti d'acciughe salati aggiungono un sapore intenso e salato al piatto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta tipo orecchiette400G
Cavolfiore1
Olive nere100G
Aglio2Spicchi
Olio d'oliva2Cucchiai
Pancetta50G
Peperoncino1
Formaggio pecorinoq.b.
Filetti d'acciughe sotto sale4
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10 minuti circa
PASSO 2 DI 4
Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato
PASSO 3 DI 4
Unire le acciughe spezzettate e le olive
PASSO 4 DI 4
Scolare pasta e cavolfiore versarli nel tegame con il sugo alle acciughe spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5 minuti

Suggerimenti

Padella
Casseruola

Informazioni generali

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

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Energia (kcal)	207,22
Carboidrati (g)	26,45
di cui Zuccheri (g)	2,11
Grassi (g)	7,89
di cui Saturi (g)	1,75
Proteine (g)	8,24
Fibre (g)	1,84
Sale (g)	0,25

Proteine
8,24g·19%
Carboidrati
26,45g·60%
Grassi
7,89g·18%
Fibre
1,84g·4%