Ossibuchi Con Piselli

Name: Ossibuchi Con Piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Ossibuchi Di Vitello; 40 G Burro; 100 G Polpa Di Pomodoro; 150 G Pisellini Surgelati; q.b. Farina; q.b. Vino Bianco; q.b. Prezzemolo Tritato; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Gli ossibuchi con piselli sono un piatto tipico della cucina lombarda. La carne di vitello viene cotta lentamente insieme ai piselli, creando un piatto ricco di sapore e dal gusto irresistibile. Perfetto da gustare con un bel bicchiere di vino bianco.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Ossibuchi di vitello4
Burro40G
Polpa di pomodoro100G
Pisellini surgelati150G
Farinaq.b.
Vino biancoq.b.
Prezzemolo tritatoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla
PASSO 2 DI 6
Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi
PASSO 3 DI 6
Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare
PASSO 4 DI 6
Unire il pomodoro il prezzemolo tritato sale e pepe e coprire a filo con acqua calda
PASSO 5 DI 6
Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio
PASSO 6 DI 6
Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso

Suggerimenti

Padella
Coperchio

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

I pisellini surgelati possono essere sostituiti con piselli freschi

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	106,57
Carboidrati (g)	1,74
di cui Zuccheri (g)	0,81
Grassi (g)	3,41
di cui Saturi (g)	1,85
Proteine (g)	16,96
Fibre (g)	0,67
Sale (g)	0,07

Proteine
16,96g·74%
Carboidrati
1,74g·8%
Grassi
3,41g·15%
Fibre
0,67g·3%