Paella Alla Catalana

Name: Paella Alla Catalana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 200 G Ceci; q.b. Pollo; 250 G Petto Di Vitello; 250 G Spalla Di Montone; 125 G Pancetta Affumicata; 2 Cipolle; 2 Carote; 1 Gambo Sedano Bianco; 500 G Cavolo Bianco; 750 G Patate; q.b. Sale; q.b. Pepe; 250 G Manzo Tritato; 1 Uovo; q.b. Pangrattato; q.b. Latte

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Categoria: Piatti unici

La paella alla catalana è una variante della più famosa paella valenciana, tipica della regione della Catalogna. Questa ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti come il pollo, il vitello, l'agnello e la pancetta affumicata, insieme alle verdure classiche come cipolle, carote, sedano, cavolo e patate. Il piatto è ricco di sapori e aromi intensi, grazie all'utilizzo della carne e delle spezie.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 45 minCottura: 45 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Spagna

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Ceci200G
Polloq.b.
Petto di vitello250G
Spalla di montone250G
Pancetta affumicata125G
Cipolle2
Carote2
Sedano bianco1Gambo
Cavolo bianco500G
Patate750G
Saleq.b.
Pepeq.b.
Manzo tritato250G
Uovo1
Pangrattatoq.b.
Latteq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
In un tegame largo con acqua abbondante si mettono a cuocere g 200 di ceci dopo averli ammollati per una notte
PASSO 2 DI 5
Dopo circa un'ora e mezza di cottura si aggiungono: 1/2 pollo g 250 di petto di vitello 250 di spalla di montone e 125 di pancetta affumicata tutto tagliato a tocchetti (tranne il pollo che si disosserà alla fine)
PASSO 3 DI 5
Dopo mezz'ora circa di cottura si aggiungono: 2 cipolle 2 carote un grosso gambo di sedano bianco g 500 di cavolo bianco 750 di patate tutto tagliato grossolanamente a pezzi sale e pepe q.b
PASSO 4 DI 5
La cottura continua per altri 25 minuti (controllare se bisogna aggiungere un po' d'acqua)
PASSO 5 DI 5
Intanto si saranno preparate delle polpettine con 250 g di manzo tritato 1 uovo pangrattato un po' di latte

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Origine

Spagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	104,98
Carboidrati (g)	10,01
di cui Zuccheri (g)	1,64
Grassi (g)	9,54
di cui Saturi (g)	0,59
Proteine (g)	16,03
Fibre (g)	2,22
Sale (g)	0,08

Proteine
16,03g·42%
Carboidrati
10,01g·26%
Grassi
9,54g·25%
Fibre
2,22g·6%