Paella Alla Valenciana

Name: Paella Alla Valenciana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 300 g Riso; 300 g Lonza Di Maiale; 1 Petto Di Pollo; 150 g Salsiccia; 4 Pomodori; 1 Peperone; 1 spicchio Aglio; 8 Fondi Di Carciofo; 400 g Cozze; q.b. Prezzemolo; 100 g Piselli; 2 Calamari; 400 g Scampi; 300 g Tranci Di Nasello; q.b. Zafferano; q.b. Sale; q.b. Pepe; 4 cucchiai Olio D'oliva; 1 1/2 Dado

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Categoria: Piatti unici

La paella alla valenciana è un piatto tradizionale spagnolo originario della regione di Valencia. Questa ricetta classica è un gustoso mix di riso, carne di maiale e pollo, salsiccia, frutti di mare e verdure. Il suo colore giallo caratteristico è dato dallo zafferano utilizzato nella preparazione. La paella alla valenciana è un piatto unico e completo, perfetto per una cena in famiglia o per celebrare un'occasione speciale.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Spagna

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso300g
Lonza di maiale300g
Petto di pollo1
Salsiccia150g
Pomodori4
Peperone1
Aglio1spicchio
Fondi di carciofo8
Cozze400g
Prezzemoloq.b.
Piselli100g
Calamari2
Scampi400g
Tranci di nasello300g
Zafferanoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio d'oliva4cucchiai
Dado11/2

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Versate in una larga padella l'olio e friggete i pezzetti di peperone che poi toglierete dal fuoco lasciandolo da parte
PASSO 2 DI 5
Mettete nello stesso olio pollo lonza e salsiccia tagliati a pezzettini e quando sarà tutto rosolato aggiungete i pomodori passati al setaccio aglio e prezzemolo tritati sale pepe carciofi e piselli
PASSO 3 DI 5
Mescolate bene e dopo qualche minuto aggiungete il brodo con dado e zafferano due tazze per ogni tazza di riso
PASSO 4 DI 5
Quando inizierà la bollitura aggiungete il riso il pesce tagliato a tocchetti le cozze ben lavate e i filetti di peperone
PASSO 5 DI 5
Continuate la cottura a fuoco lento e appena il riso sarà al dente spegnete la fiamma coprite la padella e lasciate riposare qualche minuto prima di servire

Suggerimenti

Paellera

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni

Origine

Spagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	118,1
Carboidrati (g)	5,13
di cui Zuccheri (g)	2,66
Grassi (g)	6,19
di cui Saturi (g)	1,31
Proteine (g)	9,32
Fibre (g)	2,65
Sale (g)	0,11

Proteine
9,32g·40%
Carboidrati
5,13g·22%
Grassi
6,19g·27%
Fibre
2,65g·11%