Pandoro Di Verona

Preparazione

1. PASSO 1 DI 7

   Mettete in una tazza una cucchiaiata colma di farina sgretolateci il lievito di birra e sciogliete tutto con una cucchiaiata d'acqua appena tiepida

2. PASSO 2 DI 7

   Ne deve risultare una pasta assai molle che lascerete lievitare per una ventina di minuti fino a che avrà più che raddoppiato il suo volume

3. PASSO 3 DI 7

   Mettete ora in una terrinetta 65 g di farina una cucchiaiata colma di zucchero un uovo e un rosso e 10 g di burro (una piccola noce) appena fuso

4. PASSO 4 DI 7

   Aggiungete il lievito della tazza già cresciuto e lavorare il nuovo impasto per quattro o cinque minuti nella stessa terrinetta in modo da unire bene tutti gli elementi

5. PASSO 5 DI 7

   Coprite la terrinetta e mettetela in luogo tiepido per un'ora fino a che questo nuovo lievito avrà raddoppiato il suo volume

6. PASSO 6 DI 7

   A questo punto mettete sulla tavola di marmo della cucina 130 g di farina due altre cucchiaiate di zucchero 20 g di burro fuso una uovo due rossi un pizzico di vaniglina e una presa di sale

7. PASSO 7 DI 7

   Unite il secondo lievito della terrinetta e con la mano lavorate tutti gli ingredienti sbattendo con forza la pasta che è piuttosto molle

Suggerimenti

• Stampo a stella

• Carta da forno

• Pennello da cucina

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)