Pasta Di Fegato

Name: Pasta Di Fegato
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Fegato Di Vitello; 40 G Burro; 1 Fetta Pancarré Senza Crosta; q.b. Aceto Di Vino; q.b. Capperi Sott'aceto; q.b. Limone (succo); 2 Filetti D'acciughe Sott'olio; q.b. Sale

@tuduu

Categoria: Primi piatti

La pasta di fegato è un piatto tipico della cucina siciliana. Questo piatto è un vero e proprio comfort food, ricco e saporito. La consistenza cremosa della salsa si sposa perfettamente con il sapore delicato del fegato di vitello, il tutto impreziosito dai capperi sott'aceto e dai filetti d'acciughe sott'olio. Il succo di limone dona una piacevole nota di acidità che bilancia i sapori. Da provare!

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Fegato di vitello150G
Burro40G
Pancarré senza crosta1Fetta
Aceto di vinoq.b.
Capperi sott'acetoq.b.
Limone (succo)q.b.
Filetti d'acciughe sott'olio2
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro
PASSO 2 DI 4
Togliere dal fuoco inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti
PASSO 3 DI 4
Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo
PASSO 4 DI 4
Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Frullatore

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.

Altre informazioni

Ricetta tradizionale siciliana

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	259,76
Carboidrati (g)	7,54
di cui Zuccheri (g)	4,2
Grassi (g)	18,13
di cui Saturi (g)	9,02
Proteine (g)	16,92
Fibre (g)	0,26
Sale (g)	0,17

Proteine
16,92g·39%
Carboidrati
7,54g·18%
Grassi
18,13g·42%
Fibre
0,26g·1%