Patate Gratinate Con Acciughe

Name: Patate Gratinate Con Acciughe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Patate A Pasta Soda; 16 Filetti D'acciughe Sott'olio; 3 Cipolle Grandi; 75 G Burro; 20 Cl Panna; 15 Cl Latte; 3 Cucchiai Pangrattato; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Contorni

Le patate gratinate con acciughe sono un delizioso contorno ricco di sapore. Le patate vengono messe a bollire fino a quando non diventano tenere, poi vengono tagliate a fette e alternate con filetti di acciughe sott'olio e cipolle a fette. Il tutto viene poi cosparso di un mix di panna, latte, sale e pepe, e infine ricoperto con una croccante panatura di pangrattato e burro fuso. Una volta cotte in forno, le patate gratinate con acciughe diventano irresistibilmente dorate e croccanti all'esterno, mentre rimangono morbide e cremose all'interno. Perfette per accompagnare carni arrosto o piatti di pesce.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Patate a pasta soda1,000G
Filetti d'acciughe sott'olio16
Cipolle grandi3
Burro75G
Panna20Cl
Latte15Cl
Pangrattato3Cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 15
Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6)
PASSO 2 DI 15
Pelate le cipolle e tritatele
PASSO 3 DI 15
Sgocciolate le acciughe e asciugatele con carta assorbente
PASSO 4 DI 15
Tritatele
PASSO 5 DI 15
Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 5 mm
PASSO 6 DI 15
Asciugatele con un panno
PASSO 7 DI 15
Fate fondere 40 g di burro in un tegamino e rosolate le cipolle per cinque minuti senza farle dorare
PASSO 8 DI 15
Ungete una pirofila con 10 g di burro e disponetevi uno strato di patate
PASSO 9 DI 15
Copritele con acciughe e cipolle mettete un altro strato di patate e così di seguito terminando con le patate
PASSO 10 DI 15
Salate leggermente e pepate ogni strato di patate
PASSO 11 DI 15
Fate scaldare latte e panna in un tegamino
PASSO 12 DI 15
Non appena il liquido comincia a bollire versatelo finché la superficie è ben dorata
PASSO 13 DI 15
Verificate il grado di cottura delle patate con la punta di un coltello e servite ben caldo
PASSO 14 DI 15
Questa ricetta potete prepararla con filetti di aringa al posto delle acciughe
PASSO 15 DI 15
Servite le patate gratinate come piatto principale accompagnato da un'insalata verde ben condita

Suggerimenti

Pentola per bollire
Pirofila
Cucchiaio

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,53
Carboidrati (g)	11,81
di cui Zuccheri (g)	2,09
Grassi (g)	8,41
di cui Saturi (g)	4,19
Proteine (g)	6,19
Fibre (g)	0,99
Sale (g)	0,09

Proteine
6,19g·23%
Carboidrati
11,81g·43%
Grassi
8,41g·31%
Fibre
0,99g·4%