Penne Con Melanzana E Salsiccia

Name: Penne Con Melanzana E Salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Pasta Tipo Penne; 1 Melanzana; 1 Cipolla Tritata Finemente; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 100 G Salsiccia Sbriciolata; q.b. Vino Bianco Secco; 1 Peperone Rosso A Dadini; 1 Pezzetto Peperoncino Piccante; 400 G Pomodori San Marzano Pelati E Tritati; 1 Pizzico Origano; 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato; 1 Spicchio Aglio; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

Un piatto della tradizione italiana che unisce la delicatezza della melanzana con il sapore deciso della salsiccia. La pasta penne si sposa perfettamente con i sapori intensi e piccanti di questa ricetta.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta tipo penne300G
Melanzana1
Cipolla tritata finemente1
Olio d'oliva2Cucchiai
Salsiccia sbriciolata100G
Vino bianco seccoq.b.
Peperone rosso a dadini1
Peperoncino piccante1Pezzetto
Pomodori san marzano pelati e tritati400G
Origano1Pizzico
Prezzemolo tritato1Mazzetto
Aglio1Spicchio
Formaggio parmigiano grattugiato4Cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Versare nel tegame l'olio fate appassire la cipolla unite la salsiccia e fate rosolare per 2/3 minuti
PASSO 2 DI 8
Versate il vino e fate evaporare a fuoco vivace
PASSO 3 DI 8
Aggiungete la melanzana tagliata a dadini il peperone il peperoncino e fate rosolare
PASSO 4 DI 8
Dopo 5 minuti unite i pomodori l'origano il sale ed il pepe
PASSO 5 DI 8
Coprite e fate cuocere per 20 minuti
PASSO 6 DI 8
Aggiungete poi il prezzemolo e l'aglio tritati e fate cuocere altri 7/8 minuti
PASSO 7 DI 8
Scolate la pasta al dente e conditele con la salsa dopo aver tolto il peperoncino
PASSO 8 DI 8
Servire caldo spolverando di parmigiano

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Può essere servito sia caldo che freddo

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	159,01
Carboidrati (g)	20,8
di cui Zuccheri (g)	6,4
Grassi (g)	5,06
di cui Saturi (g)	1,63
Proteine (g)	6,7
Fibre (g)	4,28
Sale (g)	0,1

Proteine
6,7g·18%
Carboidrati
20,8g·56%
Grassi
5,06g·14%
Fibre
4,28g·12%