Pesto Alla Genovese

Name: Pesto Alla Genovese
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 mazzo Basilico; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Pinoli; 50 g Formaggio Grana Grattugiato; 50 g Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale

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Categoria: Salse

Il pesto alla genovese è una salsa verdissima, dalle tonalità intense di verde, con un profumo fresco e un sapore deciso. È un condimento dal sapore intenso, aromatico e ricco che, grazie al basilico fresco, si sposa perfettamente con la pasta.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Basilico4mazzo
Aglio2spicchi
Pinoli1cucchiaio
Formaggio grana grattugiato50g
Olio d'oliva extra-vergine50g
Saleq.b.

Prodotti acquistabili

Aglio Nero fermentato 3-4 bulbi 100g

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Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 2
Pulire il basilico e schiacciarlo nel mortaio con aglio pinoli olio e sale fino a formare una salsa
PASSO 2 DI 2
infine aggiungere il parmigiano

Suggerimenti

Mortaretto di marmo
Pestello di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Il pesto alla genovese può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni, coprendo la superficie con un sottile strato di olio d'oliva.

Altre informazioni

Il pesto alla genovese è una salsa tipica della regione Liguria, in Italia, ed è tradizionalmente utilizzata per condire la pasta trofie.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	175,71
Carboidrati (g)	4,15
di cui Zuccheri (g)	4,15
Grassi (g)	14,23
di cui Saturi (g)	3,19
Proteine (g)	5,99
Fibre (g)	4,15
Sale (g)	0,19

Proteine
5,99g·21%
Carboidrati
4,15g·15%
Grassi
14,23g·50%
Fibre
4,15g·15%