
Pesto Alla Genovese
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Il pesto alla genovese è una salsa verdissima, dalle tonalità intense di verde, con un profumo fresco e un sapore deciso. È un condimento dal sapore intenso, aromatico e ricco che, grazie al basilico fresco, si sposa perfettamente con la pasta.
Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min
Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min
Paese: Italia
Ingredienti
Nr. Porzioni
- Basilico
4mazzo4mazzo - Aglio
2spicchi2spicchi - Pinoli
1cucchiaio1cucchiaio - Formaggio grana grattugiato
50g50g - Olio d'oliva extra-vergine
50g50g - Saleq.b.
Prodotti acquistabili
Aglio Nero fermentato 3-4 bulbi 100g
1 prodotto1 prodotto € 14,90Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 prodotto1 prodotto € 22,10
Preparazione
- PASSO 1 DI 2
Pulire il basilico e schiacciarlo nel mortaio con aglio pinoli olio e sale fino a formare una salsa
- PASSO 2 DI 2
infine aggiungere il parmigiano
Suggerimenti
Mortaretto di marmo
Pestello di legno
Informazioni generali
Note di conservazione
Il pesto alla genovese può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni, coprendo la superficie con un sottile strato di olio d'oliva.
Altre informazioni
Il pesto alla genovese è una salsa tipica della regione Liguria, in Italia, ed è tradizionalmente utilizzata per condire la pasta trofie.
Origine
Italia, Liguria
Analisi
Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie
Macronutrienti (100 gr)
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Energia (kcal) | 175,71 |
Carboidrati (g) | 4,15 |
di cui Zuccheri (g) | 4,15 |
Grassi (g) | 14,23 |
di cui Saturi (g) | 3,19 |
Proteine (g) | 5,99 |
Fibre (g) | 4,15 |
Sale (g) | 0,19 |
- Proteine5,99g·21%
- Carboidrati4,15g·15%
- Grassi14,23g·50%
- Fibre4,15g·15%