Petto D'anatra Alle Spezie

Name: Petto D'anatra Alle Spezie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Petti D'anatra Da 350 G; 1 Cucchiaio Aceto Balsamico; 1 Cucchiaino Pepe Macinato; q.b. Coriandolo; 2 Pizzichi Chiodi Di Garofano In Polvere; 1 Cucchiaio Miele D'acacia; 400 G Carotine; 400 G Rape Piccole; q.b. Sale

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Categoria: Secondi piatti

Il petto d'anatra alle spezie è un piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali. L'anatra viene marinata in una miscela di aceto balsamico, pepe, coriandolo e chiodi di garofano in polvere, che conferisce al petto un delizioso aroma. Alla fine viene cotto in padella con miele d'acacia, carotine e rape piccole, che bilanciano il sapore intenso dell'anatra. Da servire con un pizzico di sale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Petti d'anatra da 350 g2
Aceto balsamico1Cucchiaio
Pepe macinato1Cucchiaino
Coriandoloq.b.
Chiodi di garofano in polvere2Pizzichi
Miele d'acacia1Cucchiaio
Carotine400G
Rape piccole400G
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 10
Pulite carote e rape e cuocetele per circa 10 minuti in acqua salata finché sono morbide ma ancora consistenti
PASSO 2 DI 10
Incidete con tagli obliqui profondi 1/2 centimetro la pelle del petto d'anatra
PASSO 3 DI 10
Mescolate insieme le spezie e spalmatele sul petto di anatra dal lato della carne
PASSO 4 DI 10
Adagiate la carne in una casseruola a fondo spesso (meglio se di ghisa) con la pelle verso il basso e cuocete a fiamma moderata per 8 minuti
PASSO 5 DI 10
Girate i petti eliminate il grasso formatosi nella casseruola e cuocete altri 7 minuti
PASSO 6 DI 10
Adagiate la carne su un piatto coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare 15 minuti
PASSO 7 DI 10
Eliminate il grasso nella casseruola e mettetevi l'aceto facendolo poi evaporare
PASSO 8 DI 10
Unite il miele e le verdure e lasciate insaporire una decina di minuti
PASSO 9 DI 10
Affettate sottili i petti di anatra e sistemateli sui piatti contornati dalle verdure
PASSO 10 DI 10
Riscaldate nella casseruola il liquido rimasto nel piatto nel quale ha riposato la carne versatelo su anatra e verdure e servite subito

Suggerimenti

Padella
Contenitore per la marinatura

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	142,11
Carboidrati (g)	1,24
di cui Zuccheri (g)	1,03
Grassi (g)	7,05
di cui Saturi (g)	2,17
Proteine (g)	18,46
Fibre (g)	0,56
Sale (g)	0,1

Proteine
18,46g·68%
Carboidrati
1,24g·5%
Grassi
7,05g·26%
Fibre
0,56g·2%