Pignolate

Name: Pignolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Mandorle Sgusciate E Spellate; 380 G Zucchero; 2 Albumi D'uovo; 150 G Pinoli

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Categoria: Dolci

Le Pignolate sono dei deliziosi dolcetti croccanti a base di mandorle e pinoli, molto diffusi in Sicilia. Tradizionalmente vengono preparati per celebrare le festività natalizie, ma sono perfetti anche per essere gustati durante tutto l'anno. La loro consistenza croccante e il gusto intenso dei frutti secchi li rendono irresistibili. Provate a preparare queste Pignolate e lasciatevi conquistare dal loro sapore unico!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Mandorle sgusciate e spellate200G
Zucchero380G
Albumi d'uovo2
Pinoli150G

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Tritare le mandorle poche alla volta aggiungendo ogni volta 1 cucchiaino di zucchero
PASSO 2 DI 5
Trasferire la polvere di mandorle in 1 ciotola unendo lo zucchero rimasto e montare 1 albume a neve poi incorporarlo alle mandorle
PASSO 3 DI 5
Tritare grossolanamente i pinoli
PASSO 4 DI 5
Con le mani inumidite staccare dall'impasto 1 pezzetto per volta e formare delle palline morbide poi passarle nell'albume rimasto leggermente sbattuto e messo in 1 piatto
PASSO 5 DI 5
Infine rotolarle nei pinoli tritati rivestendo tutta la superficie

Suggerimenti

Frusta
Padella
Cucchiaio di legno
Stampini per biscotti

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in luogo fresco e asciutto

Altre informazioni

Le Pignolate sono dei dolcetti tipici della tradizione siciliana

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	445,14
Carboidrati (g)	49,67
di cui Zuccheri (g)	49,43
Grassi (g)	22,42
di cui Saturi (g)	1,76
Proteine (g)	12,36
Fibre (g)	3,87
Sale (g)	0,02

Proteine
12,36g·14%
Carboidrati
49,67g·56%
Grassi
22,42g·25%
Fibre
3,87g·4%