La Pizza Classica è la regina delle pizze italiane. Originaria di Napoli, ha conquistato il mondo con la sua consistenza soffice e croccante, la sua salsa di pomodoro e il suo gustoso mix di formaggi.
Lavorate l'impasto con il palmo della mano fino a ottenere una pasta senza grumi liscia elastica e consistente
Ponete la pasta in una insalatiera infarinata coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora al caldo (circa 20 gradi)
Dividete la pasta con le mani ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro
Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane schiacciate con forza con il palmo delle mani dal centro verso i bordi per togliere l'aria
Appiattite i dischi lasciando il bordo esterno un po' più spesso
Disponete il condimento scelto lasciando sguarnito il bordo
Impastatrice
Spianatoia
Rotella tagliapizza
Italia
