Pizza Napoletana
La pizza napoletana è una specialità culinaria tipica della città di Napoli. La sua origine risale al 1889, quando il pizzaiolo Raffaele Esposito creò la prima pizza Margherita in onore della regina consorto d'Italia, Margherita di Savoia. La pizza napoletana si distingue per la sua base sottile e soffice, condita con pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico, origano e olio extravergine di oliva. È cotta in forno a legna ad alta temperatura per pochi minuti, fino a raggiungere la giusta doratura. La pizza napoletana è diventata Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO nel 2017.
Ingredienti
- Impasto per pizzeq.b.
- Pomodori pelati
350G - Origano
1Pizzico - Filetti d'acciughe sott'olio
3 - Olio d'oliva
3Cucchiai - Basilico
3Foglie - Capperi
1Cucchiaio - Saleq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 3
Spezzettate i pomodori e metteteli in una ciotola con l'origano il sale l'olio i capperi le foglie di basilico ed i filetti d'acciughe divisi in pezzettini
- PASSO 2 DI 3
Stendete la pasta in una teglia ben unta cercando di formare un bordino affinché il condimento non fuoriesca e adagiatevi sopra il composto preparato
- PASSO 3 DI 3
Passate in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 30 minuti o finché la pasta non sarà dorata e croccante
Suggerimenti
Forno a legna
Pala per pizza
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare la pizza in frigorifero per massimo 2 giorni
Altre informazioni
La pizza napoletana è un simbolo della cucina italiana nel mondo
Origine
Italia, Campania
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 115,64 |
| Carboidrati (g) | 2,73 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,73 |
| Grassi (g) | 9,55 |
| di cui Saturi (g) | 1,44 |
| Proteine (g) | 4,4 |
| Fibre (g) | 1,08 |
| Sale (g) | 0,11 |
- Proteine4,4g·25%
- Carboidrati2,73g·15%
- Grassi9,55g·54%
- Fibre1,08g·6%