Il Pollo Con La Birra è un gustoso piatto tipico della cucina italiana. Questa ricetta prevede l'utilizzo di pollo a pezzi condito con sale, pepe e zucchero, e poi cotto in una deliziosa salsa a base di birra e brodo di carne. I funghi champignon, le carote e l'aglio aggiungono sapore e consistenza al piatto. Il pollo viene servito con un contorno di farina 00, timo disidratato, alloro e prezzemolo tritato per completare il suo gusto unico.
Condite i pezzi di pollo con sale e pepe
Fate sciogliere il burro insieme all'olio in una padella abbastanza grande e dotata di coperchio
Fatevi rosolare il pollo a fuoco medio da tutti i lati
Appena il pollo si imbrunisce leggermente spostatelo tutto su un lato della padella dove metterete lo scalogno (o la cipolla) finemente tritato e i funghi tagliati a fettine o in quarti
Fate saltare per circa 5 minuti finché non diventano dorate facendo attenzione a non far bruciare le cipolle che potrebbero rendere amara la carne
Aggiungere l'aglio finemente tritato e un pizzico di zucchero
Cuocete per 1 minuto mescolando continuamente
Controllate che durante la cottura la carne non imbrunisca troppo a tal fine continuate a girare il pollo
Aggiungete carote e cospargete di farina le verdure
Versate il brodo per sciogliere eventuali grumi di farina
Rimestate i pezzi di pollo nel composto e aggiungetevi del timo e foglie di alloro
Versatevi la birra e fate cuocere il tutto a fuoco medio per circa 30 minuti finché il pollo è quasi cotto ed ancor tenero e ogni tanto rimescolate
Rimuovete il coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti in modo da far ridurre la salsa di circa un terzo
Servite il pollo cosparso di prezzemolo tritato
Padella
Cucchiaio di legno
Tagliere
Coltello
Italia
Energia (kcal) | 127,58 |
Carboidrati (g) | 1,36 |
di cui Zuccheri (g) | 0,82 |
Grassi (g) | 7,54 |
di cui Saturi (g) | 2,35 |
Proteine (g) | 12,78 |
Fibre (g) | 0,49 |
Sale (g) | 0,08 |