Pollo In Umido Alla Contadina

Name: Pollo In Umido Alla Contadina
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pollo Medio; 300 G Cipolline; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; q.b. Vino Rosso; 5 Pomodori Pelati; q.b. Sale; q.b. Pepe; 40 G Funghi Secchi; q.b. Panna; q.b. Burro

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Categoria: Secondi piatti

Il Pollo in Umido alla Contadina è un comfort food ricco di sapore. È un piatto tipico della cucina italiana che riprende i sapori della tradizione contadina. Il pollo viene cotto lentamente insieme a cipolline, carote, sedano e funghi secchi, arricchendo il sugo con profumi e aromi intensi. Viene poi servito in tavola con una salsa cremosa arricchita con pomodori pelati, vino rosso, panna e burro. Questo piatto è una gioia per il palato e soddisferà sicuramente tutti i commensali.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pollo medio1
Cipolline300G
Carota1
Sedano1Gambo
Vino rossoq.b.
Pomodori pelati5
Saleq.b.
Pepeq.b.
Funghi secchi40G
Pannaq.b.
Burroq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo
PASSO 2 DI 6
In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi unite la carota e il gambo di sedano lavati e tritati molto finemente
PASSO 3 DI 6
Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' di acqua se necessario
PASSO 4 DI 6
Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati salate e pepate coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso
PASSO 5 DI 6
Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti
PASSO 6 DI 6
Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna mescolando e facendo addensare il sugo

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	36,94
Carboidrati (g)	3,72
di cui Zuccheri (g)	3,68
Grassi (g)	1,07
di cui Saturi (g)	0,26
Proteine (g)	2,87
Fibre (g)	1,15
Sale (g)	0,02

Proteine
2,87g·33%
Carboidrati
3,72g·42%
Grassi
1,07g·12%
Fibre
1,15g·13%