Pollo Ripieno Lessato

Name: Pollo Ripieno Lessato
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pollo; 300 G Polpa Di Vitello Tritata; 30 G Formaggio Grattugiato; 1 Uovo; 1 Ciuffo Prezzemolo; q.b. Carota; 1 Rametto Rosmarino; q.b. Aglio; q.b. Cipolla; 1 Costa Sedano; 1 Cucchiaio Pangrattato; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il Pollo Ripieno Lessato è un piatto classico della cucina italiana. Il pollo viene farcito con una deliziosa combinazione di polpa di vitello tritata, formaggio grattugiato, uovo e aromi freschi come prezzemolo, carota, rosmarino, aglio, cipolla e sedano. Viene poi lessato lentamente fino a raggiungere una consistenza tenera e succosa. E' un piatto ricco di sapori e perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pollo1
Polpa di vitello tritata300G
Formaggio grattugiato30G
Uovo1
Prezzemolo1Ciuffo
Carotaq.b.
Rosmarino1Rametto
Aglioq.b.
Cipollaq.b.
Sedano1Costa
Pangrattato1Cucchiaio
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
In una terrina mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato un cucchiaio di pangrattato un ciuffo di prezzemolo un rametto di rosmarino e l'aglio il tutto ben tritato
PASSO 2 DI 7
Legate con l'uovo leggermente sbattuto salate pepate e riempite il pollo con questo composto
PASSO 3 DI 7
Cucite l'apertura e lessatelo per tre quarti d'ora in acqua salata in cui avete aggiunto carota cipolla e una costa di sedano
PASSO 4 DI 7
A metà cottura bucherellate il pollo con una forchetta
PASSO 5 DI 7
Quando è pronto staccate ali e cosce tagliate a fette la parte ripiena disponete sul piatto da portata e servite
PASSO 6 DI 7
Nel brodo potete cuocere dei cappelletti
PASSO 7 DI 7
Vini di accompagnamento: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Aprilia Merlot DOC

Suggerimenti

Bollitore
Padella
Lega da cucina

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	120,25
Carboidrati (g)	1,95
di cui Zuccheri (g)	0,58
Grassi (g)	5,02
di cui Saturi (g)	2
Proteine (g)	16,77
Fibre (g)	0,43
Sale (g)	0,18

Proteine
16,77g·69%
Carboidrati
1,95g·8%
Grassi
5,02g·21%
Fibre
0,43g·2%