Le polpette di manzo alle acciughe sono un piatto delizioso e saporito, perfetto come antipasto o secondo piatto. La carne di manzo tritata viene arricchita con filetti d'acciughe, prezzemolo fresco e formaggio grattugiato, creando un mix di sapori irresistibile. Le polpette vengono quindi cotte in padella con olio d'oliva fino a quando diventano croccanti e dorate. Accompagnatele con una salsa di pomodoro o gustatele da sole, queste polpette sono sempre un successo!
Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo l'aglio i filetti d'acciughe e uniteli alla carne
Ammorbidite l'impasto con il tuorlo e la mollica dei panini bagnata nel latte e ben strizzata il formaggio grattugiato sale e pepe
Amalgamate bene il tutto e ricavatene otto-dieci polpette
Schiacciatele un po'
Passatele nel pangrattato finissimo
Velate il fondo di un tegame con un pochino d'olio e rosolatevi a fuoco vivace le polpette un minuto da entrambe le parti
Coprite e continuate la cottura per una decina di minuti a fuoco basso
Servitele ben calde con spinaci al burro
Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti DOC Friuli Aquileia Merlot DOC Cori Rosso DOC
Padella antiaderente
Ciotola
Frullatore
Italia
| Energia (kcal) | 116,84 |
| Carboidrati (g) | 0,22 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,12 |
| Grassi (g) | 45,04 |
| di cui Saturi (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 51,34 |
| Fibre (g) | 0,01 |
| Sale (g) | 0,07 |
