Polpette Di Melanzane Alle Olive

Name: Polpette Di Melanzane Alle Olive
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Melanzane; 2 cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 mazzetto Insalata Rucola; 1 ciuffo Basilico; q.b. Olive Nere; 4 Pomodori Perini; 1 Uovo; 1 pugno Mollica Di Pane Bagnata E Strizzata; q.b. Farina; q.b. Peperoncino Fresco; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale

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Categoria: Contorni

Le Polpette di Melanzane alle Olive sono un delizioso piatto di contorno perfetto per accompagnare carni o pesce. Le melanzane vengono cotte, unite a formaggio pecorino grattugiato e aromi come basilico, olive nere e peperoncino fresco, formando un impasto saporito che viene poi fritto fino a raggiungere una croccantezza irresistibile. Gustose e flavorful, queste polpette sono un'ottima soluzione per un pranzo o cena sfiziosa. Provala!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Melanzane3
Formaggio pecorino grattugiato2cucchiai
Insalata rucola1mazzetto
Basilico1ciuffo
Olive nereq.b.
Pomodori perini4
Uovo1
Mollica di pane bagnata e strizzata1pugno
Farinaq.b.
Peperoncino frescoq.b.
Olio d'oliva extra-vergineq.b.
Saleq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
In acqua bollente salata scottate le melanzane scolatele e strizzatele per eliminare l'acqua
PASSO 2 DI 8
Sbucciatele riducete la polpa in pezzetti e passateli al tritatutto
PASSO 3 DI 8
Mettete in una terrina il passato di melanzane il pecorino il basilico (tranne qualche fogliolina) e metà mazzetto di rucola tritati l'uovo il pane e il peperoncino tritato
PASSO 4 DI 8
Mescolate con cura e salate
PASSO 5 DI 8
Con il composto formate delle palline grandi come una noce infarinatele e cuocetele a vapore per 7/8 minuti
PASSO 6 DI 8
Trascorso questo tempo foderate con carta da forno una placca disponetevi le polpette spennellatele di olio e lasciatele dorare in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti
PASSO 7 DI 8
Tagliate i pomodori eliminate i semi e riduceteli a dadini
PASSO 8 DI 8
Unite qualche cucchiaio di olio alcune foglie di basilico spezzettato la rucola rimasta e le olive; salate solo al momento di servire e accompagnate con questa insalata le polpette di melanzane

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Cucchiaio
Frullatore

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare le polpette di melanzane alle olive in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	58,45
Carboidrati (g)	7,66
di cui Zuccheri (g)	2,59
Grassi (g)	1,56
di cui Saturi (g)	0,59
Proteine (g)	3,1
Fibre (g)	1,58
Sale (g)	0,06

Proteine
3,1g·22%
Carboidrati
7,66g·55%
Grassi
1,56g·11%
Fibre
1,58g·11%