Polpettine Vietnamite

Name: Polpettine Vietnamite
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 G Carne Di Maiale Magra Tritata; 1 Cipollotto; 2 Spicchi Aglio; 2 Albumi D'uovo; 3 Cm Radice Di Zenzero Fresca; q.b. Sale; q.b. Pepe

@tuduu

Categoria: Secondi piatti

Le polpettine vietnamite sono dei piccoli bocconcini di carne di maiale aromatizzati con spezie e radice di zenzero. Sono croccanti fuori e morbide dentro, perfette da gustare in ogni occasione.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Vietnam

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Carne di maiale magra tritata400G
Cipollotto1
Aglio2Spicchi
Albumi d'uovo2
Radice di zenzero fresca3Cm
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 12
Pelate l'aglio e il pezzetto di zenzero
PASSO 2 DI 12
Spremete l'aglio con l'apposito attrezzo e tritate molto finemente lo zenzero
PASSO 3 DI 12
Mondate il cipollotto e sminuzzatelo
PASSO 4 DI 12
Trasferite tutto in una ciotola e unitevi la carne tritata; impastate i vari ingredienti con una forchetta
PASSO 5 DI 12
Aggiungete a poco a poco gli albumi leggermente sbattuti e continuate a mescolare con cura
PASSO 6 DI 12
Alla fine è preferibile lavorare l'impasto con le mani
PASSO 7 DI 12
Unite quindi fino a 10 cl d'acqua gelata un cucchiaio per volta mescolando sempre con le mani
PASSO 8 DI 12
Alla fine salate e pepate
PASSO 9 DI 12
Formate delle polpettine e deponetele su un piatto ben oleato
PASSO 10 DI 12
Lessate le polpette in acqua bollente salata e cuocetele per 3 minuti dopo che sono venute a galla
PASSO 11 DI 12
Sgocciolatele e infilatele a tre a tre su spiedini di legno
PASSO 12 DI 12
10 minuti prima di servire fatele dorare da tutti i lati sotto il grill del forno oppure sulla griglia del barbecue

Suggerimenti

Padella antiaderente
Ciotola
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Altre informazioni

Puoi servire le polpette come antipasto o come secondo piatto.

Origine

Vietnam

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	168,6
Carboidrati (g)	6,29
di cui Zuccheri (g)	0,66
Grassi (g)	11,21
di cui Saturi (g)	3,84
Proteine (g)	11,05
Fibre (g)	0,72
Sale (g)	0,05

Proteine
11,05g·38%
Carboidrati
6,29g·21%
Grassi
11,21g·38%
Fibre
0,72g·2%