Polpettone Arrosto

Name: Polpettone Arrosto
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Carne Di Manzo Macinata; 50 G Prosciutto Cotto; 25 G Burro; 1 Fetta Mortadella; 1 Pezzetto Salsiccia; 1 Mazzetto Prezzemolo; q.b. Aglio; 1 Uovo; q.b. Formaggio Parmigiano; q.b. Vino Bianco Secco; 1 Rametto Rosmarino; 1 Grattugiata Noce Moscata; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il Polpettone Arrosto è un gustoso piatto di carne macinata farcito con prosciutto cotto, mortadella e formaggio parmigiano, condito con erbe aromatiche e spezie. Viene cotto al forno e servito a fette, accompagnato da contorni di verdure o patate arrosto. Perfetto per un pranzo o una cena tradizionale italiana, il polpettone arrosto è apprezzato per il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Carne di manzo macinata500G
Prosciutto cotto50G
Burro25G
Mortadella1Fetta
Salsiccia1Pezzetto
Prezzemolo1Mazzetto
Aglioq.b.
Uovo1
Formaggio parmigianoq.b.
Vino bianco seccoq.b.
Rosmarino1Rametto
Noce moscata1Grattugiata
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Tritate il prosciutto con la mortadella con il prezzemolo mondato lavato e ben strizzato e l'aglio
PASSO 2 DI 5
Mettete il trito in una terrina aggiungetevi la salsiccia la carne due cucchiaiate di parmigiano l'uovo sale pepe e noce moscata
PASSO 3 DI 5
Amalgamate gli ingredienti impastando il tutto con le mani
PASSO 4 DI 5
Arrotolate l'impasto sempre con le mani e dategli la forma di un salame
PASSO 5 DI 5
Ungete con il burro e qualche cucchiaiata di olio una casseruola ovale mettetela al fuoco con il rametto di rosmarino e appena il tutto sarà caldo adagiatevi il polpettone e lasciatelo così fermo fino a quando avrà formato sotto

Suggerimenti

Ciotola
Padella
Tagliere
Coltello
Stampo da plumcake
Pennello da cucina

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il polpettone arrosto in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per un massimo di 3-4 giorni.

Altre informazioni

Il polpettone arrosto è un piatto tipico della cucina italiana e viene preparato in molte regioni, con alcune variazioni nelle ricette tradizionali.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	220,71
Carboidrati (g)	0,81
di cui Zuccheri (g)	0,68
Grassi (g)	64,37
di cui Saturi (g)	3,88
Proteine (g)	67,66
Fibre (g)	0,43
Sale (g)	0,2

Proteine
67,66g·51%
Carboidrati
0,81g·1%
Grassi
64,37g·48%
Fibre
0,43g·0%