Il polpettone di ricotta è un piatto tipico della cucina italiana. È un gustoso primo piatto a base di carne di maiale macinata, ricotta, uova e aromi. La consistenza morbida della ricotta si fonde perfettamente con il sapore intenso della carne. Una volta cotto, il polpettone viene tagliato a fette e reso ancora più gustoso con una spolverata di parmigiano grattugiato.
In una terrina amalgamate insieme la carne macinata la ricotta le uova sale pepe noce moscata il prezzemolo e il parmigiano
Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta
Adagiatelo in una teglia senza l'aggiunta di alcun grasso e fatelo cuocere in forno
Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura
È buonissimo sia caldo che freddo, servito con un contorno a piacere
Italy
| Energia (kcal) | 208,1 |
| Carboidrati (g) | 1,2 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,14 |
| Grassi (g) | 16,53 |
| di cui Saturi (g) | 6,81 |
| Proteine (g) | 13,72 |
| Fibre (g) | 0,04 |
| Sale (g) | 0,08 |
