Polpettone In Salsa Verde

Name: Polpettone In Salsa Verde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Carne Trita; 1 Cipolla; 60 g Ricotta; 4 Uova; 300 g Patate Farinose; q.b. Pangrattato; q.b. Prezzemolo; q.b. Maggiorana; q.b. Formaggio Parmigiano Grattugiato; q.b. Aromi; q.b. Olio D'oliva; q.b. Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il polpettone in salsa verde è un gustoso primo piatto tipico del Nord Italia. Preparato con carne trita, cipolla, ricotta, uova, pangrattato e una deliziosa salsa verde a base di prezzemolo, maggiorana e formaggio Parmigiano grattugiato, questo polpettone è perfetto per un pranzo o una cena speciale. La sua morbida consistenza e il sapore ricco e avvolgente lo rendono un piatto amatissimo da grandi e piccini. Provalo e lasciati conquistare!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Carne trita600g
Cipolla1
Ricotta60g
Uova4
Patate farinose300g
Pangrattatoq.b.
Prezzemoloq.b.
Maggioranaq.b.
Formaggio parmigiano grattugiatoq.b.
Aromiq.b.
Olio d'olivaq.b.
Burroq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Rosolate la cipolla in olio e burro unite la carne e fatele prendere colore poi spegnete aggiungete le uova il pangrattato il sale e il pepe il prezzemolo tritato la ricotta le foglioline di maggiorana sminuzzate e una abbondante dose di parmigiano grattugiato
PASSO 2 DI 6
Fate lessare nel frattempo le patate
PASSO 3 DI 6
Una volta cotte passatele al mulinetto e aggiungetele al composto preparato in precedenza amalgamate bene poi stendete l'impasto su di un telo dategli la forma del salame chiudetelo strettamente ai due poli e fatelo bollire per circa due ore immergendolo in acqua fredda con aromi per brodo
PASSO 4 DI 6
Una volta cotto sgocciolatelo e fatelo raffreddare prima di aprire il telo
PASSO 5 DI 6
Affettatelo e disponetelo su di un piatto di portata accompagnandolo con salsa verde fredda
PASSO 6 DI 6
Tempo: 2 ore e 40 minuti

Suggerimenti

Padella
Pentola
Ciotola
Frullatore

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il polpettone in salsa verde in frigorifero per un massimo di 3 giorni

Altre informazioni

Il polpettone in salsa verde è un piatto tipico della cucina italiana, con origini nel Nord Italia

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	179,97
Carboidrati (g)	4,91
di cui Zuccheri (g)	0,72
Grassi (g)	10,78
di cui Saturi (g)	0,83
Proteine (g)	15,04
Fibre (g)	0,47
Sale (g)	0,02

Proteine
15,04g·48%
Carboidrati
4,91g·16%
Grassi
10,78g·35%
Fibre
0,47g·2%