Polpettone Rifatto

Name: Polpettone Rifatto
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Lesso O Arrosto Avanzato (suino); 200 G Prosciutto Dolce; 2 Uova; q.b. Aglio; q.b. Prezzemolo; q.b. Sedano; q.b. Carota; q.b. Cipolla; q.b. Timo; q.b. Latte; q.b. Pane Raffermo; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il Polpettone Rifatto è un piatto tradizionale italiano, perfetto per utilizzare le avanzo di carne arrosto o lesso. Si tratta di un polpettone saporito e succulento, arricchito con prosciutto dolce e aromi freschi come aglio, prezzemolo e timo. Viene cotto in forno e può essere servito caldo o freddo. Ideale da gustare come antipasto o secondo piatto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Lesso o arrosto avanzato (suino)600G
Prosciutto dolce200G
Uova2
Aglioq.b.
Prezzemoloq.b.
Sedanoq.b.
Carotaq.b.
Cipollaq.b.
Timoq.b.
Latteq.b.
Pane raffermoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Tritare la carne al coltello e anche il prosciutto
PASSO 2 DI 5
Unirvi un trito d'aglio e prezzemolo il timo la fetta di pane casereccio bagnato nel latte sale pepe uova
PASSO 3 DI 5
Mescolare e dare forma al polpettone
PASSO 4 DI 5
Avvolgerlo in una pezza di cotone bianco e lessarlo per 1 ora circa con gli odori
PASSO 5 DI 5
Servirlo tiepido o freddo con maionese

Suggerimenti

Frullatore ad immersione
Spatola
Stampo per plumcake

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni

Altre informazioni

Può essere servito caldo o freddo

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	240,67
Carboidrati (g)	0,2
di cui Zuccheri (g)	0,2
Grassi (g)	18,97
di cui Saturi (g)	6,69
Proteine (g)	17,25
Sale (g)	0,2

Proteine
17,25g·47%
Carboidrati
0,2g·1%
Grassi
18,97g·52%
Fibre
0g·0%