Polpettone Saporito

Preparazione

1. PASSO 1 DI 16

   Cuocete il farro in abbondante acqua salata per 30 minuti e scolatelo

2. PASSO 2 DI 16

   In una padella fate tostare il pangrattato con 2 cucchiai di olio finché risulterà dorato

3. PASSO 3 DI 16

   Tritate finemente il prezzemolo con l'aglio

4. PASSO 4 DI 16

   Ammollate nel latte il pancarré e strizzatelo

5. PASSO 5 DI 16

   Mettetelo in una ciotola con la carne macinata la salsiccia privata della pellicina e sbriciolata il pangrattato il trito di prezzemolo e aglio le uova i formaggi e il farro

6. PASSO 6 DI 16

   Salate pepate e profumate con un pizzico di noce moscata

7. PASSO 7 DI 16

   Amalgamate bene il tutto con una forchetta

8. PASSO 8 DI 16

   Distribuite il composto in uno stampo a cassetta da 1 litro foderato di carta forno e livellatelo

9. PASSO 9 DI 16

   Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 1 ora

10. PASSO 10 DI 16

    A fine cottura fate riposare per 10 minuti il polpettone prima di sformarlo delicatamente

11. PASSO 11 DI 16

    Intanto preparate le verdure: immergete i pomodori in acqua bollente per pochi istanti e spellateli

12. PASSO 12 DI 16

    Pulite e tagliate a dadini le altre verdure

13. PASSO 13 DI 16

    In una padella scaldate l'olio e fatevi appassire la cipolla

14. PASSO 14 DI 16

    Unite le patate e cuocete per 10 minuti poi aggiungete pomodori zucchine e melanzane e terminate la cottura

15. PASSO 15 DI 16

    Regolate di sale pepate cospargete di basilico e timo spezzettati e mescolate

16. PASSO 16 DI 16

    Servite il polpettone tagliato a fette accompagnato dalle verdure

Suggerimenti

• Forno

• Padella

• Bicchiere

• Ciotola

• Coltello

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)