Il Polpo alla Galiziana è un gustoso piatto di origine spagnola preparato con polipo, polpa di pomodoro, aglio, rosmarino, peperoncino, vino bianco, limone, prezzemolo, olio d'oliva e sale.
Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi
In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino eliminarli versare i polipi nel tegame
Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli
Bagnare con il vino farlo evaporare aggiungere il pomodoro e il peperoncino
Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto
A fine cottura regolare di sale cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone
Padella
Ciotola
Coltello
Spain
| Energia (kcal) | 38,78 |
| Carboidrati (g) | 2,37 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,34 |
| Grassi (g) | 0,59 |
| di cui Saturi (g) | 0,22 |
| Proteine (g) | 5,77 |
| Fibre (g) | 0,62 |
| Sale (g) | 0,12 |
