I pomodori ripieni di funghi sono un delizioso e colorato contorno, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce. La loro preparazione richiede pochi ingredienti e il risultato finale è davvero gustoso e invitante. I pomodori maturi e sodi vengono svuotati e farciti con una deliziosa farcia di funghi champignon, cipolle e aglio, arricchita da pangrattato croccante, prezzemolo tritato e basilico secco. Il tutto viene poi gratinato al forno con un velo di burro, che conferisce al piatto un irresistibile sapore. Una volta pronti, i pomodori ripieni di funghi possono essere serviti sia caldi che freddi, a seconda del gusto personale. Un contorno versatile e appetitoso, perfetto per dare un tocco di originalità alla tua tavola. Buon appetito!
Preparate la farcia: mondate gli champignon lavateli sgocciolateli e tagliateli a fette sottili; mondate l'aglio le cipolle e tritateli finemente: dovete ricavare in tutto sei cucchiaiate
Fondete 25 g di burro in una padella e fatevi rosolare i funghi finché saranno leggermente dorati poi toglieteli con una schiumarola e metteteli da parte
Aggiungete nella padella 30 g di burro fatelo fondere e fatevi rosolare l'aglio le cipolle il prezzemolo e il basilico
Unite infine il pangrattato e gli champignon
Salate pepate e mescolate
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6)
Lavate i pomodori asciugateli e tagliate la calotta superiore
Svuotateli in parte con un cucchiaino
Spolverizzatene l'interno con sale e pepe
Riempiteli con la farcia dandole forma di cupola
Fondete il burro rimanente in una piccola casseruola a fuoco moderato
Disponete i pomodori in una piccola pirofila appena sufficiente per contenerli e bagnateli con il burro fuso
Infornate e lasciateli cuocere per trenta minuti finché saranno ben dorati
Serviteli nel piatto di cottura
Coltello affilato
Cucchiaio
Padella
Forno
Italia
Potete preparare la farcia anche varie ore in anticipo
| Energia (kcal) | 107,26 |
| Carboidrati (g) | 8,54 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,68 |
| Grassi (g) | 6,82 |
| di cui Saturi (g) | 3,74 |
| Proteine (g) | 2,23 |
| Fibre (g) | 2,49 |
| Sale (g) | 0,04 |
