Ragù Bianco

Name: Ragù Bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Carne Di Manzo; 200 G Carne Di Maiale; 50 G Pancetta; 50 G Burro; q.b. Olio D'oliva; 1 Bicchiere Brodo; q.b. Vino Bianco; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 1 Cipolla Media; q.b. Sale; 3 Cucchiai Panna (facoltativo)

@tuduu

Categoria: Salse

Il ragù bianco è un delizioso condimento a base di carne di manzo, carne di maiale, pancetta e verdure. Questo ragù ha un sapore delicato e cremoso, grazie all'aggiunta di panna. Perfetto per arricchire la pasta e dare un tocco di eleganza ai piatti.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Carne di manzo200G
Carne di maiale200G
Pancetta50G
Burro50G
Olio d'olivaq.b.
Brodo1Bicchiere
Vino biancoq.b.
Carota1
Sedano1Costa
Cipolla media1
Saleq.b.
Panna (facoltativo)3Cucchiai

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate
PASSO 2 DI 6
Aggiungete la carne tritata mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace
PASSO 3 DI 6
Unite mezzo bicchiere di vino lasciatelo evaporare
PASSO 4 DI 6
Salate quanto basta
PASSO 5 DI 6
Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo
PASSO 6 DI 6
A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Coltello da cucina

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il ragù bianco in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Altre informazioni

Il ragù bianco è una variante del classico ragù rosso, ed è perfetto per condire la pasta o come base per altre preparazioni.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	180,48
Carboidrati (g)	1,56
di cui Zuccheri (g)	1,48
Grassi (g)	30,31
di cui Saturi (g)	5,86
Proteine (g)	23,93
Fibre (g)	0,46
Sale (g)	0,08

Proteine
23,93g·43%
Carboidrati
1,56g·3%
Grassi
30,31g·54%
Fibre
0,46g·1%