Ragù Di Funghi Secchi

Name: Ragù Di Funghi Secchi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 G Funghi Porcini Secchi; 1 Cucchiaio Pinoli; 1 Cipolla; 2 Spicchi Aglio; q.b. Passata Di Pomodoro; 1 Manciata Prezzemolo; 1 Bicchiere Vino Rosso; q.b. Sale

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Categoria: Salse

Il ragù di funghi secchi è un contorno gustoso e versatile, tipico delle cucine italiane. I funghi porcini secchi vengono ammorbiditi e cotti lentamente insieme a pinoli, cipolla, aglio e passata di pomodoro per creare un condimento ricco di sapori. Il prezzemolo fresco e il vino rosso donano un tocco di freschezza e profondità al piatto. Questa deliziosa salsa può accompagnare piatti di pasta, riso o carni, aggiungendo un sapore unico.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Funghi porcini secchi50G
Pinoli1Cucchiaio
Cipolla1
Aglio2Spicchi
Passata di pomodoroq.b.
Prezzemolo1Manciata
Vino rosso1Bicchiere
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Far rivenire i funghi e preparare un soffritto in una casseruola di terracotta di aglio e cipolla
PASSO 2 DI 4
Quando la cipolla imbiondisce aggiungere i funghi tagliati a pezzetti e quindi un poco del loro brodo di rinvenimento ovviamente filtrato
PASSO 3 DI 4
Dopo qualche minuto aggiungere vino rosso fare evaporare e quindi aggiungere la passata di pomodoro e i pinoli e fare cuocere per almeno venti minuti a fuoco molto basso e con il coperchio allungando col brodo di funghi
PASSO 4 DI 4
Aggiustare di sale e a cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato

Suggerimenti

Padella
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	66,7
Carboidrati (g)	1,78
di cui Zuccheri (g)	1,76
Grassi (g)	1,59
di cui Saturi (g)	0,14
Proteine (g)	2,2
Fibre (g)	1,49
Sale (g)	0,01

Proteine
2,2g·31%
Carboidrati
1,78g·25%
Grassi
1,59g·23%
Fibre
1,49g·21%