Riso Giallo

Name: Riso Giallo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Zucca Gialla; 320 G Riso; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; q.b. Cipolla; 25 Cl Brodo Vegetale; 50 G Burro; 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Cucchiaio Rosmarino Tritato Finemente; 1 Pizzico Sale; q.b. Olio D'oliva

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Categoria: Primi piatti

Il riso giallo è un classico piatto della cucina italiana. Preparato con zucca gialla, riso, vino bianco secco e formaggio Parmigiano grattugiato, questo piatto è cremoso e delizioso. La zucca conferisce al risotto un colore giallo intenso e un sapore dolce, mentre il formaggio Parmigiano aggiunge una nota di sapore salato. Perfetto da gustare come primo piatto in una serata autunnale!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 35 minCottura: 35 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Zucca gialla800G
Riso320G
Vino bianco secco1Bicchiere
Cipollaq.b.
Brodo vegetale25Cl
Burro50G
Formaggio parmigiano grattugiato100G
Rosmarino tritato finemente1Cucchiaio
Sale1Pizzico
Olio d'olivaq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Tagliate la zucca a pezzi fatela cuocere con poco olio e un pizzico di sale per circa 10 minuti poi passatela al passaverdure
PASSO 2 DI 4
Fate imbiondire la cipolla con una noce di burro in una casseruola aggiungete il riso fatelo brillare mescolando bene poi aggiungete il vino
PASSO 3 DI 4
Quando il liquido sarà evaporato aggiungete la purea di zucca e cuocete il risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale e aggiustando di sale
PASSO 4 DI 4
Mantecate col burro e il parmigiano grattugiato prima di servire

Suggerimenti

Pentola
Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	82,37
Carboidrati (g)	6,31
di cui Zuccheri (g)	1,56
Grassi (g)	4,26
di cui Saturi (g)	2,55
Proteine (g)	2,93
Fibre (g)	0,41
Sale (g)	0,15

Proteine
2,93g·21%
Carboidrati
6,31g·45%
Grassi
4,26g·31%
Fibre
0,41g·3%