La salsa al verde è una salsa fredda a base di erbe aromatiche e condimenti, perfetta per accompagnare carni grigliate o da spalmare su crostini. La sua origine è incerta, ma si pensa che abbia radici nel nord Italia. È un condimento fresco e versatile, ideale per arricchire il sapore dei piatti estivi.
Tritate la carota unitamente alla cipolla ai cetriolini ai capperi
Diluite con olio d'oliva extra-vergine; aggiungete la mollica sbriciolata di due panini precedentemente ammorbidita nell'aceto
Salate se occorre
Servite su uova sode
Italia
