Salsa Bechamel

Name: Salsa Bechamel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 Cl Latte; 2 Cucchiai Farina; 2 Cucchiai Burro; 1 Pizzico Sale; q.b. Pepe; q.b. Noce Moscata Grattugiata

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Categoria: Salse

La Salsa Bechamel è una crema bianca e vellutata, ottenuta dalla cottura di farina, burro e latte. Perfetta per accompagnare numerosi piatti, è un classico della cucina italiana.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 5 minPreparazione: 5 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Latte50Cl
Farina2Cucchiai
Burro2Cucchiai
Sale1Pizzico
Pepeq.b.
Noce moscata grattugiataq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Questa famosissima salsa prende il nome da Louis de Béchamel marchese di Nointel gran ciambellano di Re Luigi XIV (sec
PASSO 2 DI 7
XVII)
PASSO 3 DI 7
E' famoso l'aforisma di S.Lopez su di lui: 'Non occorre avere fondato un impero per passare alla posterità: basta avere inventato una salsa: guardate Béchamel!'
PASSO 4 DI 7
Frullate il latte con la farina il sale il pepe e la noce moscata
PASSO 5 DI 7
Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento
PASSO 6 DI 7
Portate ad ebollizione mescolando sempre con un cucchiaio di legno
PASSO 7 DI 7
Dopo circa 3 minuti di bollore la salsa si sarà addensata e sarà pronta per l'uso

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Fornello

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Vegetariani - Adatto

Vegani - Non adatto

Glutine - Non adatto

Lattosio - Non adatto

Pescetariani - Adatto

Nichel - Non adatto

Intolleranze e allergie

Crostacei - Adatto

Uova - Adatto

Pesce - Adatto

Arachidi - Adatto

Soia - Adatto

Latte - Non adatto

Frutta a guscio - Non adatto

Sedano - Adatto

Senape - Adatto

Sesamo - Adatto

Solfiti - Adatto

Lupini - Adatto

Molluschi - Adatto

Legumi - Adatto

Solanacee - Adatto

Aromi - Adatto

Caffè - Adatto

Monococco - Adatto

Pomodoro - Adatto

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	183,21
Carboidrati (g)	10,88
di cui Zuccheri (g)	7,83
Grassi (g)	12,19
di cui Saturi (g)	7,12
Proteine (g)	8,13
Fibre (g)	0,1
Sale (g)	0,37

Proteine
8,13g·26%
Carboidrati
10,88g·35%
Grassi
12,19g·39%
Fibre
0,1g·0%