Salsa Parigina

Name: Salsa Parigina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 Cl Salsa Vellutata; 1 Cucchiaio Salsa Besciamella; 10 Cl Purè Di Funghi; 15 Cl Panna; 50 G Burro; 3 Tuorli D'uovo; q.b. Noce Moscata Grattugiata; q.b. Succo Di Limone; q.b. Sale; q.b. Pepe Bianco

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Categoria: Salse

La Salsa Parigina è una deliziosa crema vellutata arricchita con salsa besciamella, purè di funghi e panna. Perfetta per accompagnare carni arrosto o contorni di verdure.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Salsa vellutata50Cl
Salsa besciamella1Cucchiaio
Purè di funghi10Cl
Panna15Cl
Burro50G
Tuorli d'uovo3
Noce moscata grattugiataq.b.
Succo di limoneq.b.
Saleq.b.
Pepe biancoq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Mescolate i tuorli d'uovo con la besciamella e il purè di funghi condite con sale pepe bianco noce moscata e qualche goccia di succo di limone
PASSO 2 DI 5
Sbattete con la frusta su fuoco moderato
PASSO 3 DI 5
Aggiungete la salsa vellutata e poco per volta 10 cl di panna
PASSO 4 DI 5
Quando la salsa s'attacca al cucchiaio toglietela dal fuoco e incorporate la panna rimasta insieme al burro a temperatura ambiente
PASSO 5 DI 5
Adatta per usi vari

Suggerimenti

pentola
frullatore

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare la salsa in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	119,03
Carboidrati (g)	0,98
di cui Zuccheri (g)	0,78
Grassi (g)	11,99
di cui Saturi (g)	6,46
Proteine (g)	1,81
Fibre (g)	0,2
Sale (g)	0,01

Proteine
1,81g·12%
Carboidrati
0,98g·7%
Grassi
11,99g·80%
Fibre
0,2g·1%