Salsa Verde Al Basilico

Name: Salsa Verde Al Basilico
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Mazzetti Basilico; 50 G Uvetta Sultanina; 50 G Pinoli; 3 Spicchi Aglio; q.b. Olio D'oliva; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano; 2 Pernod; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Salse

La salsa verde al basilico è un classico della cucina italiana, con un sapore fresco e aromatico che si abbina perfettamente a molti piatti. Originaria della regione Lazio, è diventata popolare in tutto il paese grazie alla sua versatilità e alla facilità di preparazione. Il basilico fresco e profumato viene combinato con pinoli, aglio, olio d'oliva e formaggio Parmigiano per creare una salsa cremosa e piena di sapore. L'uvetta sultanina aggiunge una dolcezza leggera, mentre il pernod conferisce un tocco di liquoroso. La salsa verde al basilico può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni, il che la rende perfetta da preparare in anticipo per i pasti. Provala come condimento per contorni di verdure grigliate o come topping per crostini e bruschette.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Basilico4Mazzetti
Uvetta sultanina50G
Pinoli50G
Aglio3Spicchi
Olio d'olivaq.b.
Formaggio parmigiano2Cucchiai
Pernod2
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Mettete nel robot l'uvetta i pinoli gli spicchi d'aglio pelati il basilico e sminuzzate il tutto
PASSO 2 DI 9
Veramente l'ideale sarebbe di disporre di un mortaio di pietra perché il robot scalda ciò che frantuma e certi aromi ne rimarranno alterati
PASSO 3 DI 9
Aggiungete l'olio a poco a poco quello che il composto riesce ad assorbire
PASSO 4 DI 9
Continuate finché avrete ottenuto un impasto morbido e omogeneo
PASSO 5 DI 9
Unite il parmigiano e sale e pepe q.b
PASSO 6 DI 9
Mescolare benissimo e versare in una ciotola e unite il Pernod mescolando delicatamente
PASSO 7 DI 9
IMPORTANTE! Non fate questa operazione nel robot! Come avrete capito è una variante del nostro pesto
PASSO 8 DI 9
Vi accorgerete pero' che il gusto del Pernod sposa benissimo quello degli altri ingredienti e li lega assieme
PASSO 9 DI 9
Ottima con pesci e crostacei ad esempio un antipasto di gamberetti

Suggerimenti

Frullatore ad immersione
Ciotola
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni

Altre informazioni

La salsa verde al basilico è un condimento fresco e gustoso ideale per accompagnare carni, verdure grigliate o come base per bruschette.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	302,24
Carboidrati (g)	17,64
di cui Zuccheri (g)	17,62
Grassi (g)	13,97
di cui Saturi (g)	2,71
Proteine (g)	11,27
Fibre (g)	3,07
Sale (g)	0,07

Proteine
11,27g·25%
Carboidrati
17,64g·38%
Grassi
13,97g·30%
Fibre
3,07g·7%