Saltimbocca Alla Romana

Name: Saltimbocca Alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Lombi Maiale; q.b. Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa); q.b. Salvia; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco

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Categoria: Secondi piatti

Lo saltimbocca alla romana è un piatto tipico della cucina tradizionale romana che si prepara con fettine di vitello avvolte in una sfoglia di prosciutto crudo e aromatizzate con foglie di salvia. Questo piatto è amato per la sua semplicità e per l'esplosione di sapori che si sprigionano durante la cottura.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Maiale8Lombi
Prosciutto crudo (o pancetta stesa)q.b.
Salviaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Vino bianco secco1Bicchiere

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Infarinare le fettine di carne stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti
PASSO 2 DI 3
Far rosolare la carne così composta in burro o margarina
PASSO 3 DI 3
Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire

Suggerimenti

Padella

Informazioni generali

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

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Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	228,6
Carboidrati (g)	0,02
di cui Zuccheri (g)	0,02
Grassi (g)	17,68
di cui Saturi (g)	6,25
Proteine (g)	13,78
Sale (g)	0,05

Proteine
13,78g·44%
Carboidrati
0,02g·0%
Grassi
17,68g·56%
Fibre
0g·0%