Scaloppine ai funghi della nonna

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Prendere le fette di vitello e schiacciare con un batticarne.

2. PASSO 2 DI 10

   Infarinare le fettine da entrambi i lati e scuotere la farina in eccesso.

3. PASSO 3 DI 10

   Pulire i funghi con un panno umido e affettarli.

4. PASSO 4 DI 10

   In una padella far sciogliere metà del burro e l’olio extravergine d’oliva.

5. PASSO 5 DI 10

   Adagiare le fettine di vitello, salare e pepare, e rosolare per pochi minuti.

6. PASSO 6 DI 10

   Togliere le scaloppine e metterle in un piatto a parte.

7. PASSO 7 DI 10

   Nella stessa padella, sciogliere l’altra metà del burro con uno spicchio d’aglio e il rosmarino.

8. PASSO 8 DI 10

   Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio per pochi minuti, aggiustando di sale e pepe.

9. PASSO 9 DI 10

   Reintrodurre le scaloppine nella padella e aggiungere il timo, cuocendo a fuoco basso con un mestolo d’acqua.

10. PASSO 10 DI 10

    Servire le scaloppine calde, eventualmente con una crema di funghi da versare sopra.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)