Scaloppine Speziate

Name: Scaloppine Speziate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Fette Capocollo Di Maiale; 2 Cipolle; 1 Rametto Rosmarino; q.b. Salvia; q.b. Alloro; q.b. Ginepro; 2 Arance (succo); q.b. Farina; q.b. Burro; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale Fino

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Categoria: Secondi piatti

Le Scaloppine Speziate sono un delizioso piatto tradizionale italiano. Le sottili fette di capocollo di maiale sono marinature in una miscela di spezie aromatiche, come rosmarino, salvia, alloro e ginepro, che conferiscono loro un gusto unico. Dopo la marinatura, le scaloppine sono cotte nella farina e poi saltate in padella con una deliziosa salsa all'arancia. Il risultato è un piatto tenero e gustoso che piacerà a tutta la famiglia.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Capocollo di maiale8Fette
Cipolle2
Rosmarino1Rametto
Salviaq.b.
Alloroq.b.
Gineproq.b.
Arance (succo)2
Farinaq.b.
Burroq.b.
Olio d'olivaq.b.
Sale finoq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Sbucciate le cipolle sciacquatele con cura sotto l'acqua corrente e asciugatele con della carta assorbente
PASSO 2 DI 8
Subito dopo su un tagliere tagliatele a fettine sottili sottili e versatele in una padella capiente meglio se antiaderente nella quale avrete fatto sciogliere e riscaldare precedentemente il burro e l'olio d'oliva
PASSO 3 DI 8
Lasciate dorare la cipolla e aggiungete dopo poco tutte le altre spezie
PASSO 4 DI 8
Quasi contemporaneamente su un piatto piano da portata cosparso di farina infarinate le fette di carne da ambo i lati e immergetele nella padella con il resto degli aromi
PASSO 5 DI 8
Fate rosolare e insaporire le fettine girandole di tanto in tanto aiutandovi con due forchette e quando si saranno dorate irroratele con il succo delle arance precedentemente filtrato e lasciatele insaporire per qualche altro minuto
PASSO 6 DI 8
A cottura ultimata toglietele dal fuoco e disponetele in un piatto da portata cospargendole con il sughetto ricavato dalla cottura e insaporendole con un po' di sale fino
PASSO 7 DI 8
Servitele subito calde
PASSO 8 DI 8
Suggerimento: prima di irrorare le fette di carne e servirle in tavola vi suggerisco di filtrare il sughetto di cottura con un passino per evitare che le spezie finiscano nel piatto o siano involontariamente masticate

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Spiedo per marinare

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina italiana

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	135,1
Carboidrati (g)	5,73
di cui Zuccheri (g)	5,73
Grassi (g)	9,89
di cui Saturi (g)	3,22
Proteine (g)	5,66
Fibre (g)	1,11
Sale (g)	0,37

Proteine
5,66g·25%
Carboidrati
5,73g·26%
Grassi
9,89g·44%
Fibre
1,11g·5%