Scorzonera
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La scorzonera è una verdura dal sapore delicato e leggermente amaro. Viene spesso utilizzata come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce. È molto apprezzata per le sue proprietà diuretiche e depurative. In passato, la scorzonera era considerata una pianta afrodisiaca.
Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min
Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min
Paese: Italia
Ingredienti
Nr. Porzioni
- Scorzonera
1,000g1,000g - Farina
25g25g - Saleq.b.
- Zuccheroq.b.
- Pepeq.b.
- Succo di limoneq.b.
- Prezzemolo tritato
1cucchiaio1cucchiaio - Burro
75g75g
Prodotti acquistabili
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1 prodotto1 prodotto € 9,90
Preparazione
- PASSO 1 DI 2
Lavate e pulite la scorzonera tagliatela in pezzi da 4 cm cuocetela in 'acqua farinosa' acidula e salata setacciatela e scolatela
- PASSO 2 DI 2
A questo punto indoratela passandola nel burro fuso e conditela
Informazioni generali
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
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Stili di vita
Intolleranze e allergie
Macronutrienti (100 gr)
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| Energia (kcal) | 108,95 |
| Carboidrati (g) | 11,01 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,59 |
| Grassi (g) | 5,99 |
| di cui Saturi (g) | 3,35 |
| Proteine (g) | 1,64 |
| Fibre (g) | 3,41 |
| Sale (g) | 0,01 |
- Proteine1,64g·7%
- Carboidrati11,01g·50%
- Grassi5,99g·27%
- Fibre3,41g·15%