Senape

Name: Senape
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 Cl Vino Bianco Secco; 100 Cl Latte; 200 G Farina; 200 G Semi Di Senape Freschi; 20 G Chiodi Di Garofano; 3 Peperoncini; 1 Bustina Zafferano; q.b. Olio Di Semi Di Arachidi; q.b. Aceto Di Vino; q.b. Sale

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Categoria: Contorni

Il senape è un delizioso contorno a base di semi di senape freschi e salse aromatiche. Questa ricetta è originaria della regione italiana dell'Umbria e viene servita come accompagnamento per piatti di carne o formaggi.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Vino bianco secco100Cl
Latte100Cl
Farina200G
Semi di senape freschi200G
Chiodi di garofano20G
Peperoncini3
Zafferano1Bustina
Olio di semi di arachidiq.b.
Aceto di vinoq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Versate il vino bianco in una casseruola ed unitevi i semi di senape i chiodi di garofano i peperoncini e lo zafferano
PASSO 2 DI 7
Mettete sulla fiamma e fate evaporare il vino di un quarto dopodichè passate il tutto al setaccio
PASSO 3 DI 7
Mettete la farina in una terrina e aggiungetevi il latte stemperatela senza formare grumi
PASSO 4 DI 7
Fate intiepidire questa miscela su fiamma bassa e poi aggiungetela al passato di senape
PASSO 5 DI 7
Mescolate tutto e fatelo amalgamare con dell'olio di semi di arachidi versato a filo in quantità necessaria per ottenere un impasto omogeneo
PASSO 6 DI 7
Infine unite l'aceto secondo i vostri gusti
PASSO 7 DI 7
Riponete questa salsa in vasetti di vetro coprite la superficie con un filo d'olio e conservate in frigorifero

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Frullatore

Informazioni generali

Origine

Italia, Umbria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	125,08
Carboidrati (g)	10,47
di cui Zuccheri (g)	3,84
Grassi (g)	4,35
di cui Saturi (g)	2,25
Proteine (g)	4,81
Fibre (g)	0,76
Sale (g)	0,07

Proteine
4,81g·24%
Carboidrati
10,47g·51%
Grassi
4,35g·21%
Fibre
0,76g·4%