Le sfogliatelle con fichi e gelato sono un dessert delizioso e irresistibile. La sfoglia croccante si unisce al gusto dolce dei fichi e alla cremosità del gelato, creando una combinazione perfetta di sapori e consistenze. Questo dolce è molto semplice da preparare e sicuramente sorprenderà i tuoi ospiti. Le sfogliatelle con fichi e gelato sono ideali da servire come dessert dopo un pranzo o una cena estiva.
Fate scongelare la pasta sfoglia e intanto preparate per il gelato
Fate scaldare il latte e la panna quindi versate il tutto a filo sui tuorli che nel frattempo avrete mescolato con lo zucchero e una bustina di vaniglina
Portate la crema sul fuoco moderatissimo e sempre mescolando lasciatela leggermente addensare senza assolutamente farla bollire; trasferitela nella gelatiera dopo averla fatta freddare e avviate l'apparecchio secondo le istruzioni
Non appena il gelato sarà pronto mettetelo nel freezer
Intanto preparate uno sciroppo portando a bollore 300 g di acqua con lo zucchero semolato e tuffatevi i fichi pelati che dovranno essere maturi ma sodi
Cuoceteli nello sciroppo per 3 minuti esatti dall'inizio dell'ebollizione quindi toglieteli e lasciateli raffreddare sistemati su una gratella
Tirate la pasta scongelata in sfoglia di 5 millimetri di spessore; ritagliatela in quadrati di 8 centimetri di lato pennellateli con l'uovo battuto cospargeteli con le scagliette di mandorle sistemateli su una placca spruzzata d'acqua fredda infornateli a 200 gradi per 5 minuti poi spolverizzateli di zucchero a velo e passateli di nuovo in forno per altri 4 minuti
Mentre le sfogliette stanno cuocendo
Stampo per sfogliatelle
Teglia da forno
Conservare le sfogliatelle in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni.
Le sfogliatelle con fichi e gelato sono un dolce fresco e estivo, perfetto da gustare durante le giornate calde.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 301,93 |
| Carboidrati (g) | 30,62 |
| di cui Zuccheri (g) | 20,99 |
| Grassi (g) | 18,43 |
| di cui Saturi (g) | 10,07 |
| Proteine (g) | 4,25 |
| Fibre (g) | 2,2 |
| Sale (g) | 0,11 |
