Gli sformatini di carote sono dei deliziosi contorni, perfetti da accompagnare a piatti di carne o pesce. Sono facili da preparare e si possono servire sia caldi che freddi. Le carote vengono cotte e poi frullate insieme ad un mix di aromi per ottenere una consistenza morbida e vellutata. Il sapore dolce delle carote si sposa alla perfezione con la freschezza del prezzemolo e della menta. Infine, viene aggiunto un filo di olio d'oliva extra vergine per rendere il tutto ancora più gustoso.
Lessare le carote in acqua con sale e succo di limone
Frullare e mettere in forma al fresco
Per servire sformare cospargere con prezzemolo e menta tritati aggiungere a crudo l'olio
Frullatore
Stampini per sformatini
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