Sholeh-zard

Name: Sholeh-zard
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Iran
Ingredients: 500 G Riso Giallo Iraniano; 600 G Zucchero; q.b. Olio D'oliva; q.b. Zafferano; q.b. Acqua Di Rose; q.b. Pistacchi; q.b. Mandorle Tritate; 1 Cucchiaino Cannella

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Categoria: Dolci

Lo sholeh-zard è un tradizionale dessert iraniano a base di riso, zucchero, olio d'oliva, zafferano, acqua di rose, pistacchi, mandorle tritate e cannella. Questo dolce ricco e profumato è una vera delizia per il palato.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Iran

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso giallo iraniano500G
Zucchero600G
Olio d'olivaq.b.
Zafferanoq.b.
Acqua di roseq.b.
Pistacchiq.b.
Mandorle tritateq.b.
Cannella1Cucchiaino

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Lavare il riso un paio di volte fino a quando l'acqua è chiara quindi scolarlo tutto
PASSO 2 DI 7
Aggiungere due tazze d'acqua per ogni tazza di riso e portare ad ebollizione togliendo la schiuma
PASSO 3 DI 7
Quando il riso si ammorbidisce completamente aggiungere lo zucchero e mescolare bene
PASSO 4 DI 7
A parte sciogliere lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua calda e aggiungere al riso unitamente a dell'olio tiepido alla maggior parte delle mandorle e all'acqua di rose
PASSO 5 DI 7
Mescolare bene e passare il composto o negli stampini monoporzione o in una tortiera precedentemente imburrati
PASSO 6 DI 7
Cuocere in forno a 160 gradi per circa mezz'ora
PASSO 7 DI 7
Servite con pistacchi tritati mandorle e cannella sulla parte superiore

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Ciotole
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Iran

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	258,38
Carboidrati (g)	67,46
di cui Zuccheri (g)	57,07
Grassi (g)	0,07
di cui Saturi (g)	0,02
Proteine (g)	0,98
Fibre (g)	0,39

Proteine
0,98g·1%
Carboidrati
67,46g·98%
Grassi
0,07g·0%
Fibre
0,39g·1%