Sopa De Ajo

Name: Sopa De Ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 6 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Olio D'oliva; 1 cucchiaio Estratto Di Carne; 2 tazze Acqua; 2 ciuffi Prezzemolo; 1 foglia Alloro; 2 fette Pane Senza Sale; 1 cucchiaio Burro Ammorbidito; 2 Albumi D'uovo Ben Montati

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Categoria: Contorni

La Sopa De Ajo, o zuppa di aglio, è un piatto tradizionale spagnolo. È un contorno delizioso e nutriente che combina l'aglio con il pane e il brodo, arricchito da prezzemolo e alloro. Ideale per combattere i giorni freddi dell'inverno.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Spagna

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Aglio6spicchi
Olio d'oliva1cucchiaio
Estratto di carne1cucchiaio
Acqua2tazze
Prezzemolo2ciuffi
Alloro1foglia
Pane senza sale2fette
Burro ammorbidito1cucchiaio
Albumi d'uovo ben montati2

Prodotti acquistabili

Aglio Nero fermentato 3-4 bulbi 100g

1 prodotto

€ 14,90

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 prodotto

€ 22,10

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Con la parte piatta del coltello schiacciare gli spicchi d'aglio e farli appassire ma non colorire con l'olio in una casseruola larga
PASSO 2 DI 6
Aggiungere l'acqua l'estratto di carne sciolto in poca acqua tiepida il prezzemolo pulito e la foglia di alloro
PASSO 3 DI 6
Portare a ebollizione ridurre la fiamma coprire e far sobbollire per 40 minuti
PASSO 4 DI 6
Nel frattempo spalmare il burro sulle fette di pane tagliarle in 4 parti e farle tostare in forno a 200 gradi fino a quando saranno ben croccanti e leggermente colorite
PASSO 5 DI 6
Filtrare la zuppa bollente ed eliminare aglio prezzemolo e alloro
PASSO 6 DI 6
Incorporare delicatamente e gradualmente una tazza di zuppa agli albumi mettere il composto nella casseruola mescolare e servire immediatamente guarnendo ogni piatto con 2-3 fette di pane tostato

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Spagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	40,84
Carboidrati (g)	0,43
di cui Zuccheri (g)	0,43
Grassi (g)	3,16
di cui Saturi (g)	1,07
Proteine (g)	2,55
Fibre (g)	0,33
Sale (g)	2,28

Proteine
2,55g·39%
Carboidrati
0,43g·7%
Grassi
3,16g·49%
Fibre
0,33g·5%