Soupe À L'oignon

Name: Soupe À L'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 G Cipolle Bianche (o Cipolle Ramate); 80 G Burro; 50 Cl Brodo Di Carne; 1 Cucchiaio Farina; 100 G Formaggio Emmenthal (o Formaggio Groviera); 12 Fettine Pane Francese (baguette); q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

La Soupe à l'oignon è una ricetta tradizionale francese, originaria di Parigi. Questa zuppa di cipolle è un vero comfort food, perfetto per le serate fredde. Le cipolle sono lentamente caramellate nel burro, poi vengono unite al brodo di carne e poi gratinate al forno con pane e formaggio. Il risultato è cremoso, fragrante e deliziosamente saporito.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Francia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cipolle bianche (o cipolle ramate)500G
Burro80G
Brodo di carne50Cl
Farina1Cucchiaio
Formaggio emmenthal (o formaggio groviera)100G
Pane francese (baguette)12Fettine
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Pelate le cipolle dividetele in 2 in verticale e affettatele sottilissime
PASSO 2 DI 9
Scaldate il burro in una casseruola versatevi le cipolle e fatele appassire dolcemente per circa 30 minuti mescolando spesso e facendo attenzione che non prendano colore
PASSO 3 DI 9
A questo punto insaporitele con sale e pepe spolveratele con la farina e mescolando continuamente proseguite la cottura per circa 2 minuti
PASSO 4 DI 9
Quando la farina comincia ad attaccare aggiungete il brodo caldo incoperchiate e lasciate cuocere con la fiamma al minimo per circa 40 minuti
PASSO 5 DI 9
Tostate le fettine di pane e distribuitele fra 4 ciotole che possano andare in forno
PASSO 6 DI 9
Per la zuppa di cipolle gratinata copritele con il formaggio grattugiato e infine versate delicatamente la zuppa calda
PASSO 7 DI 9
Mettete le ciotole nel forno con il grill acceso lasciandovele per pochi minuti fino a quando si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie
PASSO 8 DI 9
Servite la zuppa caldissima
PASSO 9 DI 9
Niente di meglio in una serata freddissima

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Lame per pane

Informazioni generali

Origine

Francia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	130,5
Carboidrati (g)	12,92
di cui Zuccheri (g)	2,65
Grassi (g)	6,99
di cui Saturi (g)	4,04
Proteine (g)	4,28
Fibre (g)	1,04
Sale (g)	0,25

Proteine
4,28g·17%
Carboidrati
12,92g·51%
Grassi
6,99g·28%
Fibre
1,04g·4%