La Spigola all'acqua pazza è un gustoso secondo piatto di pesce tipico della cucina mediterranea. Il pesce viene cotto in una salsa di pomodorini con acqua, aglio, olio d'oliva e vino bianco, arricchita con cozze e vongole. Il risultato è un piatto fresco e saporito, perfetto da gustare in estate. Provalo e lasciati conquistare!
In una casseruola fare il fondo d'olio e aglio e una volta dorato l'aglio aggiungere la spigola il vino bianco e far evaporare dopodichè aggiungere i pomodorini con l'acqua
A metà cottura unire le cozze e le vongole e far finire di cuocere
A fine cottura spolverizzare con prezzemolo tritato
Padella
Casseruola
Coltello da cucina
Conservare gli avanzi in frigorifero per massimo 2 giorni.
Il termine 'acqua pazza' deriva dalla ricetta napoletana originale che prevedeva di cuocere il pesce in acqua insieme a pomodorini, aglio e peperoncino.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 72,38 |
| Carboidrati (g) | 0,84 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,84 |
| Grassi (g) | 1,39 |
| di cui Saturi (g) | 0,25 |
| Proteine (g) | 11,6 |
| Sale (g) | 0,05 |
