Stegt Sild I Eddike

Name: Stegt Sild I Eddike
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 6 Aringhe; 100 g Farina; 60 g Burro (o Margarina); 2 Cipolle; 40 cl Aceto Di Vino Bianco; 40 g Zucchero; q.b. Aneto (o Finocchietto Selvatico)

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Categoria: Secondi piatti

Lo stegt sild i eddike è un piatto tradizionale danese a base di aringhe fritte in salsa di aceto. Le aringhe vengono infarinate e poi rosolate in padella con burro e cipolle. Viene poi aggiunta una salsa acida fatta con aceto di vino bianco e zucchero. Il piatto viene servito caldo o freddo, spesso accompagnato da aneto o finocchietto selvatico per aggiungere un tocco di freschezza.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Danimarca

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Aringhe6
Farina100g
Burro (o margarina)60g
Cipolle2
Aceto di vino bianco40cl
Zucchero40g
Aneto (o finocchietto selvatico)q.b.

Prodotti acquistabili

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Preparazione

PASSO 1 DI 7
Tagliare in due le aringhe spinandole accuratamente
PASSO 2 DI 7
Passarle nella farina su ambo i lati
PASSO 3 DI 7
In una pentola capiente far fondere il burro e deporvi le aringhe che a fuoco basso prenderanno dolcemente un colore dorato
PASSO 4 DI 7
Terminata questa operazione che deve durare 20 minuti circa disporre le aringhe su un piatto ricoperte da cipolle affettate
PASSO 5 DI 7
Durante la cottura dei pesci preparare la salsa che consiste nella riduzione a fuoco basso per una mezz'ora di un litro d'acqua aceto e zucchero
PASSO 6 DI 7
Quando è pronta e intiepidita versarla sulle aringhe saltate e decorare il piatto di portata con ciuffi di aneto o finocchietto selvatico
PASSO 7 DI 7
Le aringhe devono riposare qualche ora prima del servizio

Suggerimenti

Padella
Frusta
Ciotola

Informazioni generali

Note di conservazione

Conserva le aringhe avanzate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Altre informazioni

Le aringhe possono essere servite calde o fredde, a seconda delle preferenze personali.

Origine

Danimarca

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	193,39
Carboidrati (g)	6,27
di cui Zuccheri (g)	2,78
Grassi (g)	12,59
di cui Saturi (g)	3,07
Proteine (g)	10,59
Fibre (g)	0,22
Sale (g)	0,12

Proteine
10,59g·36%
Carboidrati
6,27g·21%
Grassi
12,59g·42%
Fibre
0,22g·1%