Lo strudel salato ai pinoli è un delizioso antipasto o contorno ideale per ogni occasione. La pasta croccante e sottile avvolge un ripieno ricco di broccoli, peperone rosso, funghi, germogli di crescione, pinoli e gorgonzola piccante. Il tutto è arricchito con aglio e olio d'oliva per un sapore irresistibile. La combinazione di sapori e consistenze rende questo strudel un'opzione perfetta per le feste o per un pranzo in famiglia. Provalo e stupisci i tuoi ospiti!
Con le fruste elettriche lavorate la farina insieme con un uovo il burro morbido a pezzetti la panna e una presa di sale fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare in frigo avvolto nella pellicola per un'ora
Private il peperone del picciolo e dei filamenti bianchi riducetelo a dadini
Dividete i broccoletti in cimette scartate la parte dura
Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti
Tostate i pinoli in un padellino antiaderente
Nell'olio caldo fate rosolare l'aglio tritato
Unite i funghi e dopo 3-4 minuti le verdure sale e pepe
Fate cuocere per 7-8 minuti
Lasciate raffreddare
Quindi fuori dal fuoco aggiungete i germogli e il formaggio a pezzetti
Stendete la pasta su un telo infarinato distribuitevi sopra il ripieno
Spianatoia
Mattarello
Padella
Conservare in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente
Può essere servito caldo o freddo
Italia
| Energia (kcal) | 179,27 |
| Carboidrati (g) | 13,59 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,27 |
| Grassi (g) | 10,88 |
| di cui Saturi (g) | 5,25 |
| Proteine (g) | 6,82 |
| Fibre (g) | 1,81 |
| Sale (g) | 0,07 |
