Tacchino Ripieno Alla Frutta

Name: Tacchino Ripieno Alla Frutta
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Tacchino Di 3000 G; 300 G Castagne; 300 G Prugne Secche; 300 G Mele; 100 G Gherigli Di Noci; 100 G Pancetta Magra; 50 G Burro; q.b. Latte; 2 Bicchierini Brandy; q.b. Salvia; q.b. Rosmarino; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il Tacchino Ripieno Alla Frutta è un piatto gustoso e colorato, perfetto per celebrare le festività natalizie. Il sapore dolce delle prugne secche e delle mele si abbina perfettamente alla consistenza morbida delle castagne e alla croccantezza dei gherigli di noci. La pancetta magra conferisce un delicato aroma affumicato, mentre le erbe aromatiche, come la salvia e il rosmarino, aggiungono un tocco di freschezza. Il risultato è un piatto succulento e invitante che lascerà tutti a bocca aperta.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 150 minCottura: 150 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Tacchino di 3000 g1
Castagne300G
Prugne secche300G
Mele300G
Gherigli di noci100G
Pancetta magra100G
Burro50G
Latteq.b.
Brandy2Bicchierini
Salviaq.b.
Rosmarinoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Mettete le prugne in acqua tiepida per farle rinvenire
PASSO 2 DI 6
Togliete la buccia alle castagne mettetele a bollire per 10 minuti in acqua salata scolatele spellatele e trasferitele in una casseruola dove termineranno di cuocere coperte di latte
PASSO 3 DI 6
Quando le castagne avranno assorbito tutto il liquido unite le prugne sgocciolate le mele tagliate a fettine i gherigli di noci ben mondati e tritati; mescolate il composto e aggiungete la pancetta tagliata grossolanamente
PASSO 4 DI 6
Mescolate ancora e bagnate l'impasto ottenuto con il brandy
PASSO 5 DI 6
Introducete il ripieno nel tacchino (che avrete prima ben pulito e preparato per la cottura) cucite l'apertura e accomodate il tacchino in una casseruola larga versatevi sopra il burro fuso aggiungete gli aromi salate e pepate
PASSO 6 DI 6
Ponete in forno caldo a 180 gradi per 3 ore circa bagnandolo spesso durante la cottura con il suo sugo

Suggerimenti

Spago da cucina
Spennellatore
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il tacchino ripieno alla frutta in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per massimo 3 giorni.

Altre informazioni

Questa ricetta è tradizionale durante il periodo natalizio.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	269,54
Carboidrati (g)	26,46
di cui Zuccheri (g)	19,46
Grassi (g)	15,26
di cui Saturi (g)	4,51
Proteine (g)	3,39
Fibre (g)	4,23
Sale (g)	0,01

Proteine
3,39g·7%
Carboidrati
26,46g·54%
Grassi
15,26g·31%
Fibre
4,23g·9%